2 月 19 2007
鶏胸肉のジャーキー作り
今日は鶏むね肉が安かったから、ジャーキーを作ってみようかな。
人間のお料理もそうだけど、手作りオヤツを作っていると、買っていたものがどうやって作られているのかっていう過程が分かっておもしろい[:るんるん:]
市販されている堅いジャーキーってどんな風に作られているんだろう。
材料はもとより、成型や焼く温度などなど・・・？
とりあえず今日は鶏むね肉ジャーキーを作ってみよう[:おはな:]
皮は油が多いもんね。
取り除いてみた。
むね肉は脂がかなり少ないっていう認識だったから、油抜きはしないで切って耐熱皿にならべてオーブンで焼いてみよう。
